Салат из цукини, кукурузы с пармезаном по этому рецепту готовится невероятно просто. Готовое блюдо отличается превосходным вкусом, подойдет для быстрого завтрака или легкого ужина.
Калорийность цукини ( его ещё называют итальянский кабачок)составляет 16,1 ккал на 100 гр. продукта. Цукини не содержит холестерина, отличается высоким содержанием клетчатки, калия, марганца, железа, магния и витаминов группы В.
Можно заменить цукини в салате кабачком. Кабачки выбирайте для салата молоденькие с тонкой кожицей.
Рекомендую к приготовлению тропический салат из редьки дайкон и манго
Рецепт теплого салата из цукини
Для рецепта лучше использовать молодые цукини. Если не нашли цукини, то можно заменить их на молоденькие кабачки. Рецепт этого теплого салата из цукини весьма популярен в Италии.
Ингредиенты:
- оливкового масла или другое растительное масло 2-3ст.л.;
- чеснок, измельчить очень мелко 2 зубчика;
- цукини, порезанные кубиками 4 шт.;
- кукуруза консервированная (жидкость слить) 1 чашка
- сушеного базилика 1-2 щепотки ;
- сушеного орегано 1-2 щепотки;
- сушеного тимьяна 1-2 щепотки;
- соль
- черный перец свежемолотый по вкусу
- сок 1-го лайма
- свежих листьев кинзы мелко порезанной 2ст.л.;
- тертого пармезана 2ст.л. или больше, по вкусу
Как приготовить теплый салат из цукини
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, примерно одну минуту.
Добавьте подготовленные цукини, базилик, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, пока цукини не станут мягким ( около 3-4 минут по времени), уберите с огня, добавьте кукурузу. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Заправьте свежевыжатым соком лайма и посыпьте кинзой, перемешайте. Салат из цукини с кукурузой подавайте сразу же в теплом виде, посыпав перед подачей тертым сыром пармезан.
Bon appetit !
На главную 1digest.ru
До сего времени пока что не пробовала совмещать в салате сии ингредиенты. Интересно будет сочетание сыра с кукурузой и цукини попробовать.
Я кукурузу и пармезан люблю, а вот кабачки, включая цукини, в салатах для меня несколько неизведанное. Думаю, стоит приготовить такой салат.
Цукини можно и в сыром виде в салат положить, вкусно.
не очень люблю столь душистые приправы, но кабачки с кукурузой доводилось совмещать, неплохой вариант овощной закуски
Низкокалорийный и аппетитный салатик, готовить легко.Спасибо за рецепт.
Ольга, на здоровье. Попробуйте обязательно.)
Очень аппетитно и полезно. Люблю цукини с пармезаном. Может выступать в качестве основного блюда. Спасибо за идею
Какой салат интересный, особенно добавление травок заинтриговало, надо попробовать.
Мне тоже нравится сочетание. Только вот цукини еще не видела в продаже.
Мне очень нравятся овощные салаты, а такие оригинальные салаты с цукини просто обожаю. Спасибо за рецепт, обязательно попробуем.